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想吃山楂糕不用買,自己做純天然零添加,開胃消食,詳細教程分享

2019-12-13/ 綏中新媒體/ 查看: 214/ 評論: 10

摘要原標題:想吃山楂糕不用買,自己做純天然零添加,開胃消食,詳細教程分享想吃山楂糕不用買,自己做純天然零
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原標題:想吃山楂糕不用買,自己做純天然零添加,開胃消食,詳細教程分享

想吃山楂糕不用買,自己做純天然零添加,開胃消食,詳細教程分享!

又到了吃山楂的季節,滿樹的山楂紅艷艷,看著就忍不住咽口水。山楂酸酸甜甜,開胃消食,做成冰糖葫蘆,一串串好看誘人;做成果丹皮、山楂片,也是健胃消食的首選零食;而做成山楂糕,卻是一道爽口甜點,或者用來做各種點心的餡兒料,非常解油膩。

平時帶孩子出去旅游,我喜歡買小包裝的山楂糕帶著,而平時做點心,我也喜歡買一塊山楂回來做山楂餡兒的酥餅或者山楂餡兒的餡兒餅,酸酸甜甜特別好吃。而平時在超市買一小塊山楂糕也得十幾塊錢,此時正是山楂成熟的季節,趁著山楂便宜,還不如買上幾斤回家自己熬山楂糕呢!

熬山楂糕并不難,只是比較費時間,而市售的山楂糕會添加一些讓山楂快速凝固的添加劑,我們自己做的話,完全不需要添加任何東西,完全靠山楂本身的膠質來凝固。而我今天熬山楂糕的時候,加入了一個蘋果,蘋果同樣含有豐富的果膠,而且營養價值非常高,用來跟山楂一起熬山楂糕,真的是營養翻倍!今天就跟大家來分享山楂糕的詳細做法,一起來看看吧!

【山楂糕】

食材:山楂750克,蘋果1個,冰糖150克。

【具體做法】

1、山楂用鹽水清洗干凈,用吸管或者去核器將山楂核去掉。蘋果清洗干凈不用去皮,直接切成小塊,另外準備一些老冰糖。

2、山楂直接用手捏碎,跟蘋果、老冰糖一起入鍋。大火煮。

3、煮至山楂、蘋果軟爛,冰糖完全融化關火。將所有食材倒入破壁機打成糊糊狀。

4、打好的山楂蘋果糊糊再次倒入鍋中,這個時候就不能再離開鍋了,一邊小火煮,一邊不停地翻拌。

5、一直翻炒至用鏟子將山楂糊推開,山楂糊緩慢地流動,這個時候山楂醬就做好了,可以用來抹吐司吃。但是這個程度還不足以能讓山楂糕凝固,我們還需接著翻拌。

6、一直翻拌至山楂糊糊快要抱團,或者糊糊在鍋鏟上不會滴落的狀態。

7、將煮好的糊糊倒入保鮮盒,常溫放置涼透,山楂糕就自然凝固了。切塊后可以添加一些桂花蜜食用,完全是秋天的味道,口齒留香,非常好吃!

8、還可以將熬好的糊糊平鋪在油紙上,用刮刀刮平,薄薄一層就行。放在通風處晾一天一夜,好吃的果丹皮就做好了。自然晾干的比烤箱烤干的要好吃很多。

【小貼士】

1、山楂煮一下再打成糊糊,熬起來會輕松一些。煮山楂的水不要放太多,水越多,熬的時間就越長。

2、熬山楂糕的鍋建議用不粘鍋最好。我用的不銹鋼炒鍋,也可以熬,但是一定記得用最小火。

3、如果熬好的山楂糊糊太稀了,沒有凝固成山楂糕,可以倒入鍋中繼續熬。實在不想熬了,也可以當作山楂醬吃,味道也不錯。

4、如果想做山楂球,那么熬山楂糕的時間需要更長一些。

如果您有更好的建議,期待您在留言區跟我分享;如果您覺得我有不對的地方,期待您在留言區指正;如果您有不明白的地方,期待您在留言區提出!關注若愚媽媽在廚房,每天跟您分享美食菜譜!

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